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2006/7/13 17:14:00 (瀏覽次數:2006/7/13 17:14:00)
食品輻射保藏就是利用原子能射線的輻射能量對新鮮肉類及其制品、水產品及其制品、蛋及其制品、糧食、水果、蔬菜、調味料、飼料以及其他加工產品進行殺菌、殺蟲、抑制發芽、延遲后熟等處理。
最大限度的減少食品的損失,使它在一定期限內不發芽、不腐敗變質,不發生食品的品質和風味變化,由此可以增加食品的供應量,延長食品的保藏期。
輻射保藏技術是一門新的技術,比現有保藏技術有其優越性的一面。是繼傳統的物理、化學保藏之后又一發展較快的食品保藏新技術和新方法。
一、輻射保藏的優越性(意義、特點)
(1)食品在受輻射過程中溫度升高甚微。因此,被輻射適當處理后的食品在感官性狀如色、香味和質地等方面與新鮮食品差別很小,特別適合于一些不耐熱的食品和藥品。
(2)射線穿透力強。在不拆包裝和解凍的情況下,可殺滅其深藏于谷物、果實或凍肉內部的害蟲和微生物,也節省了包裝材料,避免再污染。
(3)射線處理過的食品不會留下任何殘留物。與化學處理相比是一大特點。
(4)節省能源:據76年國際原子能機構(IAEA)通報的估計,食品采用冷藏需消耗能量為90千瓦時/T,巴氏消毒230千瓦時/T,熱力殺菌300千瓦時/T,脫水處理(干燥)700千瓦時/T,而輻射殺菌只需6.34千瓦時/T,輻射巴氏消毒0.76千瓦時/T。
(5)適應范圍廣:能處理各種不同類型的食物品種,如從裝箱的馬鈴薯到袋裝的面粉、肉類、水果、蔬菜、谷物、水產等。多種體積的食品;不同狀態,固體、液體。
(6) 加工效率高、整個工序可連續化、自動化。
只要規模大,就能獲得巨大的利益。
谷物20萬噸以上,馬鈴薯2.5萬噸以上,洋蔥5000噸。
因此,輻射保藏是一種獲得經濟效益和有發展前途的保藏方法,也是和平利用原子能的一個重要方面。
二、國內外發展簡況
1895年倫琴發現X-射線后,Mink于1896年就提出X-射線的殺菌作用。
二次大戰期間,美國麻省理工學院的羅克多爾將射線處理漢堡包,揭開了輻射保藏食品研究的序幕。
50年代起北美、歐洲、日本等30多個國家先后投入大量的費用進行研究;60年代一些第三世界國家也加入該行列,目前從事這方面研究的有50-60個國家。
國際原子能組織(IAEA)、聯合國糧農組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)等的支持和組織下,進行了種種國際協作研究。到1976年25種輻射處理食品在18個國家得到無條件批準或暫定批準,允許供作為商品供一般使用。
1980年10月27日上述組織聯合舉行的第四次專門委員會議作出結論:用10kGy以下平均最大劑量照射任何食品,在毒理學、營養學及微生物學上都絲毫不存在問題,而且今后無須再對經低于此劑量輻照的各種食品進行毒性實驗。
目前許多國家將輻射用于食品的加工與保藏。
前蘇聯、美國、加拿大、法國、日本、中國等國家均批準在一些食品中使用輻照。
日本、加拿大建立了輻射工廠用于食品保藏、有魚蝦、果蔬等。
歐洲(丹麥、保加利亞、法國等)用于抑制土豆、大蒜、洋蔥發芽。
發展中國家,印度、伊朗、泰國、智利、阿根廷等用于糧食(谷物)的防霉、防蟲。
我國自1958年開始,70年代的研究工作取得了一定的成效。
1984年11月國家衛生部批準7項(馬鈴薯、洋蔥、大蒜、花生、蘑菇、香腸)輻照食品允許消費。之后又有20多種食品通過了不同級別的技術鑒定。
80年代,一些省市建立了一起容量較大的輻射應用試驗基地,如北京、上海、天津、湖南、四川、廣東等地。后期有浙江、深圳等。
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產品名稱:REN411型X、γ、α、β、中子多功能輻射檢測儀
產品型號:REN411
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述: REN411型多功能輻射檢測儀是以內置高靈敏度蓋格計數管為探測器,外接不同類型的探頭來實現對低劑量χ、γ射線,高劑量χ、γ射線,α、β、中子射線的檢測。作為多功能輻射巡測儀,能顯示工作場所的輻射值,自動連續測量和記錄280萬條輻射劑量率數據,更換電池時,日歷、時間及檢測數據能永久保存。工作人員可以任意設定報警值,超閾值后自動發出聲音、震動和光報警。多功能輻射檢測儀適用于核設施、核技術應用單位、廢舊鋼鐵、防化部隊、 加速器、同位素應用、工業X、γ無
產品關鍵字:X、γ、α、β、中子多功能輻射檢測儀,多功能輻射檢測儀,多功能輻射巡測儀
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產品型號:REN410
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產品名稱:REN300A型在線輻射安全報警儀
產品型號:REN300A
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述: REN300A在線輻射安全報警儀是一種新型的x-γ輻射連續監測報警裝置,它采用特殊設計的前置放大電路,具有靈敏度高、操作方便、自動顯示和超閾值報警等特點,能實時給出xγ輻射劑量率;儀器內置海量數據存儲功能,能存儲10年的歷史數據且標配提供強大的RenLocal輻射監測數據分析軟件。考慮到現場操作、應急快速響應的需要,主機安裝在輻射現場,實現實時監測與就地報警,通過RS485通訊實現總控制室自動監控。可根據現場要求,可選配RenriArea輻射區域監測軟件,該軟件可連續存儲5個探頭5
產品關鍵字:固定式輻射報警儀,射線報警儀,輻射報警儀,固定式輻射報警儀,多路監控報警儀
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產品名稱:REN300B型在線輻射安全報警儀
產品型號:REN300B
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述: REN300B在線輻射安全報警儀是一種新型的x-γ輻射連續監測報警裝置,它采用特殊設計的前置放大電路,具有靈敏度高、操作方便、自動顯示和超閾值報警等特點,能實時給出xγ輻射劑量率;儀器內置海量數據存儲功能,能存儲10年的歷史數據且標配提供強大的RenLocal輻射監測數據分析軟件。考慮到現場操作、應急快速響應的需要,主機安裝在輻射現場,實現實時監測與就地報警,通過RS485通訊實現總控制室自動監控。可根據現場要求,可選配RenriArea輻射區域監測軟件,該軟件可連續存儲5個探頭5
產品關鍵字:固定式射線報警儀,REN300B,固定式,射線報警儀,輻射報警儀
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產品名稱:REN210型X、γ、中子個人輻射報警儀
產品型號:REN210
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述:REN210型X、γ、中子個人輻射報警儀內置SiPM和鋰玻璃晶體組成中子探測器儀器,采用反照率方式探測中子射線,同時也能探測X、γ射線。因此它可同事監檢測X、γ、中子三種射線。能顯示工作場所的劑量當量率和累積劑量,更換電池時,日期及累積數據能永久保存。可選配RenRiPersonal個人劑量管理軟件,該軟件可存儲多個人的歷史數據,能記錄日累積、月累積、年累積、輻照時長、計算平均劑量率、扣除或不扣除本底輻射,且以文字和圖譜的方式展現數據。廣泛應用于核電站、加速器、鋼鐵、化工、石油、同位素應用、放射
產品關鍵字:X、γ、中子個人輻射報警儀,X、γ、中子,REN210型,個人輻射報警儀
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產品名稱:REN500L型環境監測用X、γ輻射空氣比釋動能率儀
產品型號:REN500L
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述:REN500L環境監測用X、γ輻射空氣比釋動能率儀采用超大尺寸、高靈敏的閃爍晶體作為探測器,反應速度快。主機內置探測器使得整機有更寬的測量范圍。儀器滿足《環境地表γ輻射劑量率測定規范》中低劑量部分的要求。該儀器除能測高能、低能γ射線外,還能對低能X射線進行準確的測量,具有良好的能量響應特性。此外通過配套的RenRiRate輻射劑量管理軟件可將存儲的數據讀出后分析。該儀器廣泛用于環保、冶金、石油化工、化工、衛生防疫、進出口商檢、放射性試驗室、廢鋼鐵、Xray裝置、加速器、商檢、各種放射性工作場所等
產品關鍵字:環境級輻射儀,環境級輻射儀、巡測儀







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